Αντίστοιχα με εκείνο του Ασφένδου, το οροπέδιο του Ασκύφου βρίσκεται επί της κεντρικής διαδρομής που ένωνε τον Αποκόρωνα με τα Σφακιά μέσω του φαραγγιού της Κράπης. Εκεί, τον Ιούνιο του 1821 δόθηκε μια από τις πρώτες νικηφόρες μάχες για τους επαναστάτες. Ωστόσο, τον Αύγουστο αναφέρεται η κατάληψη της περιοχής στο πλαίσιο της πρώτης καταστροφής των Σφακίων, όπως αντίστοιχα συνέβη και τον Απρίλιο του 1824. Το 1828, όταν ξεκίνησε εκ νέου η επανάσταση, οργανώθηκε πολεμικό συμβούλιο στο Ασκύφου, ενώ αντίστοιχη συνάντηση οργανώθηκε και στο πλαίσιο της εξέγερσης του 1841. Κατά την επανάσταση του 1866, χρησιμοποιήθηκε και πάλι από τους επαναστάτες. Ωστόσο, οι Οθωμανοί κατάφεραν αρκετές φορές να το θέσουν υπό τον έλεγχό τους, εδραιώνοντας την παρουσία τους μέσω της κατασκευής κουλέδων. Συγκρούσεις καταγράφονται και κατά τα επόμενα χρόνια, όπως τον Σεπτέμβριο του 1892, ενώ το 1895 το Ασκύφου αποτέλεσε μία από τις έδρες της Κεντρικής Επιτροπής Μεταπολιτεύσεως Κρήτης.
